01 septembre 2012

Recette 5 : beignets de courgettes

Brosser sous l'eau puis râper dans un bol 1 kg de courgettes. Ajouter 6 cc de sel et laisser dégorger une heure. Presser les courgettes pour enlever le jus. Ajouter et mélanger : 4 oeufs, 1 bouquet de persil plat émincé, environ 20 branches d'aneth émincées, 100g de fromage kefalotyri râpé, 150 à 200g de farine (selon la consistance du mélange). Je précise que j'ai aps mis d'aneth, j'aime pas vraiment cette arômate. Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et verser les beignets par cuillerées. Cuire quelques minutes de... [Lire la suite]
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30 août 2012

Recette 4 : kalitsounia

Pour cette recette il faut se relever un peu les manches hein, y a pas que du glandage dans la cuisine grecque, non mais ! Enfin ça dépend bien entendu si vous faites la pâte vous même ou si vous l'achetez toute prête type pâte brisée roulée avec pas le même goût tout ça tout ça. Comme zêtes pas des feignasses, voici toute la recette : pour la pâte : 1 tasse d'huile d'olive, 1 kg de farine, le jus d'un beau citron et un verre d'eau. Mélangez le tout pour obtenir une pâte souple que vous laisserez reposer au moins une heure au... [Lire la suite]
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29 août 2012

Recette 3 : spanakopita

Il s'agit d'un genre de tarte sauf que ça se fait pas avec une pâte feuilletée ou brisée. Il vous faudra : 8 feuilles de brick, 1 gros paquet d'épinards frais (ou surgelés), 200 gr de fromage feta ou plus au goût, 2 oeufs, muscade, huile d'olive, 1 oignon haché, 3 gousses d'ail hachées, une grosse poignée de persil, sel et poivre. Pérchauffer le four à 180°. Faire suer l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive. Ajouter les épinards bien essorés et le persil grossièrement haché. Saler un... [Lire la suite]
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28 août 2012

Recette 2 : fassolada

Alors là il s'agit d'une soupe. "Quoi ça ? Une soupe en été mais elle a perdu tous ses neuronnes en fait hien !?" Non je vous rassure, il m'en reste quelques uns et cette soupe est ultra simple à réaliser et toute goûtue. Haricots blancs, pré-cuits ou en boîte comme vous voulez, une échalotte, des carottes, une botte de persil plat, de l'huile d'olive et du sel. Faites revenir l'échalotte et les carottes dans l'huile, ajoutez les haricots, le persil, salez à votre convenance et versez au moins 1.5 L d'eau, faites mijoter ça 30... [Lire la suite]
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27 août 2012

Recette 1 : salade grecque

Oui alors faites pas les déçus hein, faut bien commencer par quelque chose et tant qu'à faire autant que ce soit pas trop difficile :D Donc pour une salade grecque vous avez besoin de tomates, poivrons, oignon, concombre, huile d'olive, olives noires, un peu de persil et bien entendu de la féta. Enjoy !
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12 mars 2012

20 minutes pour une soupe Romanesco et ses coupines

Avec le titre c'est pas difficile de deviner l'ingrédient principal du potage ! Je file souvent des recettes pour le déjeuner, je me dis qu'une soupe le soir c'est facile à faire mais on retombe souvent sur la même, soit parce qu'on l'aime vraiment beaucoup, soit parce qu'on achète toujours les même légumes, soit parce qu'on est une grosse feignasse. Je n'inclue pas dans la catégorie "grosse feignasse" l'ouverture d'une brique de soupe, je suis pas super à l'aise avec ça, même si la brique est bio, mais je peux largement comprendre... [Lire la suite]
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06 février 2012

L'heure du goûter

Le lundi sans viande ça marche aussi à l'heure du goûter, donc aujourd'hui petite recette de muffins choco-banane-pistache, que du léger :D Vos ingrédients pour 18 muffins : 300g de farine T80, 80g de farine de maïs, 80g de sucre, 1 banane bien mure, 1 sachet de poudre à lever, 1 cc de bicarbnate, 1 pincée de sel, 150g de chocolat noir, 170ml de lait végétal, 2 cs d'huile d'arachide, 1 solo de soy et 100g de pistaches non salées. Préchauffer le four à 200°. Faire fondre dans une casserole le chocolat à feu doux avec le lait et... [Lire la suite]
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16 janvier 2012

question tarte

Paraît que je suis la reine des tartes, alors selon qui le dit je le prends plus ou moins bien ^^ Pour ceux qui ne font pas allusion à ma blondeur semi artificielle, j'accepte le compliment avec un grand sourire, naïve un jour, naïve toujours !? Les tartes c'est super à toutes les saisons parce qu'on en change autant qu'on veut. En plus ça cuit tout seul et faut vraiment être une quiche pour la louper ... oui je sais. Forte d'avoir testé la quiche poireaux curry de Cléa (la recette est dans ce livre!) qui est une véritable... [Lire la suite]
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13 janvier 2012

Galette des Rois

L'épiphanie c'était le 6 janvier, tant pis pour ceux qui l'ont loupé. Pas d'inquiètude cependant, des galettes on en mange tout le mois de janvier, on est gourmand où on l'est pas hein ! En Provence on déguste davantage un gâteau des rois, c'est une couronne briochée garnie de petits fruits confits et décorée d'énormes fruits confits et de boule de sucre à l'extérieur. Je suis pas fan de cette brioche, j'aime pas trop les fruits confits et c'est juste une punition de manger cette couronne après un repas, y a plus assez de place ! Au... [Lire la suite]
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17 octobre 2011

Des lentilles au curry comme au resto

Je suis fan de ce plat indien, avec l'espèce de purée aux aubergines - désolée mais je me souviens pas du nom - c'est ce que je préfère commander. Et il arrive d'avoir envie de manger quelque chose sans pour autant être suffisamment motivé pour trainer ses guêtres dans un restaurant. A moi l'Ipad dans la cuisine, après quelques tapotis du bout des doigts, pas encore gras, la recette désirée s'affiche. Enfin quand je dis la recette, je devrais plutôt dire la liste sans fin de recettes, mais je vais pas vous la faire à l'envers, vous... [Lire la suite]
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