01 septembre 2012

Recette 5 : beignets de courgettes

Brosser sous l'eau puis râper dans un bol 1 kg de courgettes. Ajouter 6 cc de sel et laisser dégorger une heure. Presser les courgettes pour enlever le jus. Ajouter et mélanger : 4 oeufs, 1 bouquet de persil plat émincé, environ 20 branches d'aneth émincées, 100g de fromage kefalotyri râpé, 150 à 200g de farine (selon la consistance du mélange). Je précise que j'ai aps mis d'aneth, j'aime pas vraiment cette arômate. Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et verser les beignets par cuillerées. Cuire quelques minutes de... [Lire la suite]
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30 août 2012

Recette 4 : kalitsounia

Pour cette recette il faut se relever un peu les manches hein, y a pas que du glandage dans la cuisine grecque, non mais ! Enfin ça dépend bien entendu si vous faites la pâte vous même ou si vous l'achetez toute prête type pâte brisée roulée avec pas le même goût tout ça tout ça. Comme zêtes pas des feignasses, voici toute la recette : pour la pâte : 1 tasse d'huile d'olive, 1 kg de farine, le jus d'un beau citron et un verre d'eau. Mélangez le tout pour obtenir une pâte souple que vous laisserez reposer au moins une heure au... [Lire la suite]
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29 août 2012

Recette 3 : spanakopita

Il s'agit d'un genre de tarte sauf que ça se fait pas avec une pâte feuilletée ou brisée. Il vous faudra : 8 feuilles de brick, 1 gros paquet d'épinards frais (ou surgelés), 200 gr de fromage feta ou plus au goût, 2 oeufs, muscade, huile d'olive, 1 oignon haché, 3 gousses d'ail hachées, une grosse poignée de persil, sel et poivre. Pérchauffer le four à 180°. Faire suer l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive. Ajouter les épinards bien essorés et le persil grossièrement haché. Saler un... [Lire la suite]
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27 août 2012

Recette 1 : salade grecque

Oui alors faites pas les déçus hein, faut bien commencer par quelque chose et tant qu'à faire autant que ce soit pas trop difficile :D Donc pour une salade grecque vous avez besoin de tomates, poivrons, oignon, concombre, huile d'olive, olives noires, un peu de persil et bien entendu de la féta. Enjoy !
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